Ayam Ungkep dgn Lengkuas Berlimpah 😊

Name: Ayam Ungkep dgn Lengkuas Berlimpah 😊
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (saya potong 8 biar besar2); 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 butir kemiri; 1 sdm full ketumbar; 2 ruas kunyit; 2 lembar daun jeruk (bisa juga pakai daun salam); 1/2 ruas jahe; 2 batang sereh; 5 buah lengkuas ukuran sedang biar banyak remah2nya (parut halus); Secukupnya garam; Secukupnya air

Bunda Avis @bunda_avis

Anak lanang suka banget ayam goreng yang banyak remah2nya. Bisa nambah berkali2. Resep dari ibu saya yang dimodifikasi sedikit.

Lebih banyak

Ayam Ungkep dgn Lengkuas Berlimpah 😊

Bunda Avis @bunda_avis

Anak lanang suka banget ayam goreng yang banyak remah2nya. Bisa nambah berkali2. Resep dari ibu saya yang dimodifikasi sedikit.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam (saya potong 8 biar besar2)
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5 butirkemiri
1 sdmfull ketumbar
2 ruaskunyit
2 lembardaun jeruk (bisa juga pakai daun salam)
1/2 ruasjahe
2 batangsereh
5 buahlengkuas ukuran sedang biar banyak remah2nya (parut halus)
Secukupnyagaram
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu2: bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, jahe, kunyit
2

Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, sereh. Aduk rata.
3

Masukkan lengkuas. Aduk rata sambil icip rasanya. Tambahkan garam sesuai selera. Masukkan ayam.
4

Tambahkan air sampai ayam terendam. Masak sampai bumbu meresap sambil sesekali diaduk. Api sedang saja supaya ayam tidak hancur.
5

Jika bumbu sudah meresap dan air sudah tinggal sedikit angkat ayam. Saring sisa air untuk mengambil remah2 lengkuas.
6

Ayam siap digoreng. Bisa untuk stok sahur selama bulan puasa. Tidak perlu lauk lain cukup ayam dan remahan lengkuas plus nasi panas 😁
7

Selamat mencoba!