A csirkemell filét szeletekre elvágjuk. Besózzuk és először beforgatjuk a lisztbe, utána a felvert tojásba és utána pedig a reszelt sajtba. Ha ez megvan, szép sorban egy jénai aljára tesszük és felöntjük tejjel, de csak annyit, hogy egy picit ellepje a csirkéket, mert ebben fog megpuhulni.

Krumplipürével tálaltam.