Surabi Bandung
Selama Pandemi Covid-19 ini, satu jajanan #ComboNgabibita_InStreetFood yg paling saya rindukan terutama saat shaum Ramadhan adalah Surabi buatan Mak Empong di Dayeuhkolot Bandung. Dimasak dengan cetakan tanah liat dan memakai kayu bakar...ah bikin kangen pulang ke Bandung. Di #FestivalRamadanCookpad kali ini saya mencoba Membagikan Resep andalan yg jadi bakulan selama Ramadhan ini. Semoga menjadi #Ramadanpenuhidemasakan dan menjadi jalan rejeki lain dari Dapur Rumah. Tidak mungkin membuat Surabi dengan proses masak tradisional tapi hadirnya bisa menjadi obat rindu jajanan Ramadan di Bandung.
Surabi Bandung
Selama Pandemi Covid-19 ini, satu jajanan #ComboNgabibita_InStreetFood yg paling saya rindukan terutama saat shaum Ramadhan adalah Surabi buatan Mak Empong di Dayeuhkolot Bandung. Dimasak dengan cetakan tanah liat dan memakai kayu bakar...ah bikin kangen pulang ke Bandung. Di #FestivalRamadanCookpad kali ini saya mencoba Membagikan Resep andalan yg jadi bakulan selama Ramadhan ini. Semoga menjadi #Ramadanpenuhidemasakan dan menjadi jalan rejeki lain dari Dapur Rumah. Tidak mungkin membuat Surabi dengan proses masak tradisional tapi hadirnya bisa menjadi obat rindu jajanan Ramadan di Bandung.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama kita buat saus gula kinca.didihkan air, gula, garam dan daun pandan sampai gula larut. Kita saring. Kemudian masak kembali dan masukkan kelapa parut, setelah mendidih kita kentalkan. Sisihkan
- 2
Buat adonan biang dgn mencampur semua bahan, istirahatkan minimal 15 menit.
- 3
Siapkan bahan surabi, masukkan juga adonan biang, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit kita aduk (Kopyok) selama 5 menit. Masukkan kocokan telur dan Kopyok lagi lima menit. Istirahatkan adonan minimal 45 menit. Sambil menunggu panaskan cetakan ya pakai api kecil saja.
- 4
Setelah cetakan panas kita cetak adonan putih. Setelah selesai kita bisa tambahkan pasta sesuai selera aduk merata kita cetak lagi hingga adonan habis.
- 5
Sajiakan Surabi dengan kuah kinca gula kelapa. Memakai pewarna asli daun pandan lebih oke baik warna juga aroma.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar