في طنجرة ، سخني الزبدة وزيت الزيتون ، ثم اقلي البصل والثوم حتى تذبل. نضيف الحبق الطازج وأوراق الزعتر ونخلطهما.

تضاف البندورة ورب البندورة ، ويتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يضاف الخل البلسميك والسكر لموازنة النكهات.

اتركي الحساء يغلي ثم خففي الحرارة ودعيه يطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح البندورة طرية.

باستخدام الخلاط اليدوي ، امزجي الخليط حتى يصبح ناعمًا وكريميًا. دعيها تنضج لمدة 5 دقائق إضافية وتقدم مع القليل من زيت الزيتون وبعض الخبز المحمص. صحتين!