اولا نقطع صدر الدجاج شرائح ونرققها قليلا

نرش كل شريحة بالملح والفلفل الاسود والموطارد ونضع قطع صغيرة منالزبدة فوق كل شريحة

نتركهم لمدة ساعتين حتى يتشربو التتبيلة

من جهة اخرى نقطع البصل شرائح ونقليه مع ملعقتين كبار زيت والقليل من الملح والفلفل الاسود نتركه يتقلى جيدا حتى يتكرمل ويصبح لونه بني نضيف شرائح الزيتون والمعدنوس

نبدأفي حشو الشرائح كما هو موضح في الصور

نضع القليل من الزيت والزبدة في طنجرة يسخنو جيدا نقلي الشرائح جيدا من كل الجوانب

نضيف بصلة صغيرة والملح والفلفل الاسود والقليل من الكركم والزنجبيل نقلي جيدا ونمرق بحوالي كأسين ماء ونخليها تطهى حتى تنشف

انا رافتهم بالبطاطا بوري