خلط التوابل م الزيت و الرند والثوم و الملح و وندهن الجاجة ثم الخلطة بين الخردل و الميوناز ثم نضعها في اكياس الشواء ربع كاس ماء و نتركها ترتاح مدة على الاقل ساعة ثم تطهى مدة ساعة و نصف