आलू को और परवल को सब्जी बनाने के तरीके से माध्यम आकर में काट ले।प्याज, लहसुन और टमाटर को भी बारीक काट लें।अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने दें। अब तेल मे जीरा और लाल मिर्च डाल दें। दोनों के भुनने पर उसमें परवल को अच्छे से भुन लें।अब इसमें प्याज, टमाटर, लहसुन को डाल कर, गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।अब इसमें आलू, और सभी मसाले डालकर 3 मिनट तक भून लें। फिर नमक डालकर धीमी आंच पर पकने दें।4 मिनट बाद थोड़ा सा पानी डालकर ढक दें। धीमी आंच पर 5मिनट पकने दें।