نغسل حب الصويا جيدا عدة مرات وننقعه على الاقل ١٢ ساعة.... وللنوعية الثانية ننقي حبوب الصويا الكبيرة من الشوائب والقش ونغسلهم جيدا عدة مرات وننقع

نزيل ماء النقع ونغسل من جديد حتى يصبح الماء صافيا واذا كانت هناك قشور نزيلها او حب غير مرغوب فيه والآن في مطحنة البلاندر لكل كباية فول كبايتان من الماء ونطحن جيدا.

نبدأ بتصفية المزيج في مصفى ناعم جدا وعند الانتهاء لا نرمي ما بقي ولكن نعيد الطحن مع كباية واحدة من الماء ونصفي من جديد وما تبقى من عجينة يمكن الاستفادة منه في صنع الكيك او اي نوع من الحلويات بعد ان نعصرها جيدا.

وهنا لدينا حليب الصويا ونقدر ان نشربه مع اي مكون اخر ككوكتيل مع الموز او الفريز والعسل وهو مغذي جدا جدا.

وفي طنجرة كبيرة جدا نضع حليب التوفو على النار وضروري ان تكون كبيرة لان هذا الحليب يزداد حجمه ويفور ونحرك دائما ونزيل الرغوة الزائدة وعند بلوغ درجة الغليان نطفيء النار ونضع المزيج جانبا ليبرد قليلا.