मूंग दाल + चावल का ढोकला (Moong dal chawal ka dhokla recipe in hindi)
मूंग दाल + चावल का ढोकला (Moong dal chawal ka dhokla recipe in hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
रात में मुंग दाल और चावल अलग-अलग बर्तन में भिगो दें ।सुबह उसे पिस ले और एक बर्तन में एकसाथ मिलाकर धूप में रखे ताकि उसका खमीर उठ जायें ।
- 2
अब शाम चाय के टाईम ढोकला बनाये ।पिसा हुआ बैटर ले,उसमें अदरक और हरी मिर्च को पिस ले और मिला ले,उसमे हल्दी, चीनी, 4-5 चम्मच तेल, नमक, और खाने का सोडा डाले और अच्छी तरह से फैंट ले।
- 3
अब कढाई पानी डालकर उबलने रख दे,(आप इडली के बर्तन में भी बना सकते है)प्लेट में नीचे से तेल लगा ले और जल्दी से 1/2 चम्मच ईनो पानी में डालकर बैटर अच्छी तरह से मिलाकर तुरंत प्लेट में डालकर भांप में पकने दे।
- 4
10-15 मिनट बाद एक चम्मच या चाकू लेकर उसमें डाले अगर चाकू या चम्मच सुखा निकले तो समझें ढोकला तैयार हैं ।
- 5
अब उसे थोड़ा सा ठंडा होने के लिए रख दीजिये और दुसरी तरफ तडका लगा ने के लिए तेल गरम करे उसमें सरसों के दाने, कढी पत्ता डाले और ढोकला को तडका लगा ले और गरमागरम परोसे ।
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