في إناء نضع الطحين رشة صغيرة ملح، وكيس خميرة الحلوى ملعقة نشاء نخلط كل المكونات ثم نضيف زبدة التوريق ونبسس الكل جيداً مع بعض ثم نضيف ملعقة ص فانيليا وملعقة ك خل ونطم بالماء وماء الزهر حتى تتلم العجينة ندلكها دقيقتين لتصير متماسكة وطرية نغطيها بورق شفاف ونتركها ترتاح لمدة ساعة

نبسط العجينة ونشكل دوائر سواء كبار أو صغار نحط بياض البيض في قطر كل الدائرة ونلم الوسط مثل ماهو في الصورة ثم نأخذ شريط صغير من العجينة ندهنه ببياض البيض ونلفو على البابيو نكمل كل الكمية ونقليها في زيت غزير

بعد ماتبرد نعسلها "العسل لازم يكون ثقيل" ونرش الجلجلان ونقدمها وشهية طيبة