نخلط الخميرة والسكر مع الحليب حتى تتفاعل ثم نضيف الزيت والفرينة حتى نتحصل على عجينة متماسكة وطرية نتركها ترتاح قليلا وتتضاعف

نضع البصل في مقلاة يتقلى نضيفله اللحم ثم الطماطم والملح والقليل من التوابل اختيارية ونضيفلها الجبن ونخلطها نتركها تبرد

نقسم العجينة الى كويرات حسب الحجم المراد ونبسطها بواسطة حلال على شكل دائري نملئها بالحشوة ونغلقها ونستعين بفرشاة لغلق الاطراف ونطهوها فوق مقلاة من كلتى الجهتين وشهية طيبة