Mézes krémes

Name: Mézes krémes
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 db tojás (M méret); 5 dkg vaj; 2 evőkanál méz; 2 evőkanál tej; 15 dkg cukor; 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna; 45 dkg liszt; 20 dkg puha vaj; 20 dkg porcukor; 10 g vaníliás cukor; 3 dl tej; 3 evőkanál gríz; 100 g margarin; 100 g porcukor; 2 evőkanál víz; 3 enyhén púpos evőkanál holland kakaópor

Vígh Noémi @cook_777

Ezt a receptet a sógornőmtől kaptam még évekkel ezelőtt. Ennél jobb recept számunkra nincsen.

Olvass tovább

Mézes krémes

Vígh Noémi @cook_777

Ezt a receptet a sógornőmtől kaptam még évekkel ezelőtt. Ennél jobb recept számunkra nincsen.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 dbtojás (M méret)
5 dkgvaj
2 evőkanálméz
2 evőkanáltej
15 dkgcukor
1 csapott kávéskanálszódabikarbóna
45 dkgliszt
Krém
20 dkgpuha vaj
20 dkgporcukor
10 gvaníliás cukor
"Pép"
3 dltej
3 evőkanálgríz
Csokimáz
100 gmargarin
100 gporcukor
2 evőkanálvíz
3enyhén púpos evőkanál holland kakaópor

Mentve

Elkészítés

1

A "pépet" készítjük el először. Úgy járunk el, mintha, tejbegrízt készítenénk. A tejet egy lábosba öntjük, majd hozzáadjuk a grízt és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Ha ezzel készen vagyunk hűtsük ki.
2

Vízgőz fölött felolvasztjuk a liszt kivételével a hozzávalókat.
3

Végül beletesszük a lisztet is. Kezdetben fakanállal keverjük, majd amikor már picit hűlt kézzel folytatjuk a gyúrást, amíg homogén masszát nem kapunk. 4 egyenlő részre osztjuk.
4

Sütőpapíron nagyon vékonyra kinyújtjuk a lapokat. Én nyújtás előtt 20 másodpercre be szoktam tenni a mikróba mert úgy könnyebb nyújtani. Amikor már 1 gombócot kinyújtottunk bekapcsoljuk a sütőt 170 fokra. Amikor kinyújtottuk óvatosan egy tepsi hatoldalára csúsztatjuk a papírral együtt.
5

Amikor az első lap kész óvatosan le szoktam húzni a tésztáról a papírt és azon nyújtom a következőt. De ez csak gazdaságosság miatt van, nem muszáj így csinálni. Figyeljük folyamatosan a tésztát, míg sül hamar készen van. Amikor már barna vegyük ki óvatosan, mert ekkor még puha és könnyen törik.
6

Elkészítjük a krémet. A Rámát a porcukorral habosra keverjük, majd a "pépet" is hozzáadjuk és kikeverjük.
7

Amikor az összes lap kisült kiválasztjuk a két legszebbet. Az egyik a süti alja, másik a teteje lesz. Egy nagy vágódeszkára vagy tálcára rakjuk az első lapot és a krém felével megkenjük.
8

A második lapot rum aromával megkenjük.(Gyorsan dolgozzunk, mert a tészta hamar beszívja),majd kenjük meg ízlés szerint baracklekvárral.
9

A következő lapot ismét krémmel kenjük meg.
10

Az utolsó lapunkat ráhelyezzük a krémes lapra és leöntjük csokimázzal.
11

A csokimázhoz a vajat felolvasztjuk a vízzel, majd beletesszük a porcukrot. Elkeverjük, majd beletesszük a kakaót is. Folyamatos keverés mellett kb. egy perc alatt besűrűsödik. Azonnal öntsük a sütire.
12

Hideg helyre tesszük egy éjszakára.