સૌપ્રથમ એક લોયામાં તેલ ગરમ મૂકી જીરું નાખી છાશ વઘારો હવે તેમાં ચટણી મીઠું લીમડાના પાન લસણ ની ચટણી ગરમ મસાલો ગોળ નાખી ઉકળવા દો ચણાનો લોટ ચાળી લેવો જેથી તેમાં ગઠ્ઠા ન પડે

હવે ઉકળે એટલે તેમાં ધીમે ધીમે ચમચાથી ચણાનો લોટ નાખો હવે એક વેલણ માં ફરતે તેલ લગાડી લોયામાં હલાવતાં જાવું ગઠ્ઠા ન પડે તેનું ધ્યાન રાખવું બીજા નંબરના ફોટામાં દર્શાવેલ મુજબ લોટ બની જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો પછી એક થાળીમાં ફરતે તેલ લગાવી તેમાં પાથરી એક વાટકીમાં તે લગાડી તેનાથી પાથરવું હોય ચાકા થી નાના પીસ કરી લેવા

હવે કઢી બનાવવા માટે છાશમાં ચણાનો લોટ આદુ અને લસણની ચટણી નાખી બ્લેન્ડરથી ક્રશ કરો હવે એક તપેલામાં ઉકળવા મુકો અને તેમાં ચટણી ગરમ મસાલો ગોળ વગેરે મસાલો લીધો છે તે નાખી ઉકાળો

હવે ઉકળવા આવે એટલે તેમાં ધીમે ધીમે ઢોકળી નાખી દો અને એમાં બેથી ત્રણ મિનિટ ચડવા દો ત્યાર બાદ હવે તેમાં વઘારવા માટે એક વઘારીયા માં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં રાઈ જીરુ તજ લવિંગ એલચી લાલ મરચુ સુકુ નાખી કઢાઇમાં વઘાર કરો

તો તૈયાર છે તમારી ઢોકળી વાળી કઢી આમાં તમે ધાણાભાજી પણ નાખી શકો છો પરંતુ lockdown ના હિસાબે ધાણાભાજી નહોતી એટલે મેં નથી નાખી આ રેસિપી અને મારા મોટાસસરાએ શીખવાડેલી છે અને મેં એક દીકરી તરીકે શીખેલી છે તો આ એમને નામ