طريقة عمل العجمية :نحمر الدقيق مع السمنة ذي البشاميل ونضيف عليه العسل حتى يمتزج ويتقل شويه ونضيف السمسم وريحة الكحك ونقلبهم حتى يتماسك قليلا ثم نضيف المكسرات ونقلب حتى تصبح عجينه طريه ذي الملبن ونسيبها تبرد ونشكلها كور لاستخدام حشو الكحك

طريقة عمل الكحك:ننخل الدقيق ونضيف عليه سكر البودرة وربع ملعقة صغيرة ملح وبيكينج بودر ونسخن الزبدة كويس جداً وننزل بيها على الدقيق بحرص حتى تمتزج مع الدقيق ونضيف الخميرة مع ملعقة السكر ونقلبهم مع بعض ونضيف ربع كوب لبن دافئ وربع كوب ماء دافئ على الخميرة حتى ترتفع وتختمر ونضعها على الدقيق مع العجن كويس جداً ونضيف كوب الى كوب ونصف ماء دافئ ونعجن كويس جداً

نترك العجينة تختمر نصف ساعة ونغطيها ونجهز صواني فرن ممسوح بمنديل بيه قليل من الزيت ونبتدي نشكل وحدات الكحك ونعملها دايره مفرغة في الوسط ونضع فيها العجمية بعين الجمل او ملبن او سادة ونقفل الدايرة ونكور الكحكاية وبعدين ننقشها ونحطها في الصاج غطي الصاج بقطعة قماشة واتركيها ساعة تختمر