نحضر شرموله لنشرمل فيها دجاج ،نحط زيت وسمن بصل قصبرومعدنوس ثوم توابل وليم مصير وقليل من ماء نمزج مكونات ونحط دجاج في شرموله ،نترك لساعات.

بعدها نحط دجاج وشرموله في طنجره ونحط فوق غاز على نار هادىه جدا يتقلي حتى يطلق بصل ماه وتتشكل صلصه ،كما تشاهد في صور نضيف زيتون اخضر ونمرق بكاس ونص ماء ساخن نترك دجاج يكمل طياب وزيتون

نصفي شومبينيو من ماء ونغسل جيدا نصفيه ونحط في مقلاه ملعقه زبده وفص ثوم مبشور ونحمس شومبينيو ونضيف لطاجن زيتون او نزين به

بعدما يطيب ننزع دجاج ونحمر في مقلاه او الفرن ويكون الطبق جاهز.