اولا نحط كل مقادير مرق الزيتون البصل مع الثوم وشوي زيت وقطعة الدجاج او عضم الدجاج والتوابل ونقلي على نار هادئة ثم نضيف الماء واغصان دبشة ومعدنوس وقطعة جزر ونخليها تطيب

ومن جهة نحضر الكفتة بخلط جميع مقادير اللحم المفروم ونعجنها جيدا ثم ناخذ مول متوسط او ليمول صغار ونمسحهوهم بالزيت جيدا ونحطو اللحم المفروم ونمشيو على المول ليأخذ شكل المول ونحطوه على بلاطو اخر وندخلوه للفرن ساخن حتى يطيب لمدة ربع ساعة فقط ونحطوه جانبا

وبعدما تطيب المرقة نصفيها ونزيدها صفار بيضة مع شوي من المرق وعصرة ليمون ونخلط ثم نرجعوها للمرق ونحرك لدقيقة واحدة ونطفي عليها ونضيف الزيتون الاخضر وللي يحب يحط قرن فلفل حار ورشة كمون مع فص ثومة صغيرةمرحية (اختياري)