Picar todo los ingredientes y mezclarlos bien, dejarlos en la heladera hasta el día siguiente envuelto en film. Armar cada tapa con dos cucharadas de relleno, cerrar bien y hacer un repulgue que guste.

Pintar con yema de huevo y aceite de oliva en partes cuáles. Hornear a fuego fuerte hasta que dore la masa.