सबसे पहले गैस पर पतीला चलाएं उसमें 4 कप पानी डालें फिर चार कप चीनी डालें एक इलायची कुट कर डाल दे। उसके बाद एक चम्मच गुलाब जल डाल दे।एक तार बनने तक चासनी को बनाकर तैयार करें।

पनीर को पहले अच्छे से मसल लें उसके बाद इलायची पाउडर एक चुटकी एक चम्मच गुलाब जल खोवा पनीर और मैदा में डालकर अच्छे से मिलाकर चिकना कर ले। चिकना करने के बाद छोटे छोटे गोल गोल बना कर तैयार कर ले।

गैस पर कढ़ाई को चढ़ाएं उस में तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए तब गुलाब जामुन को तेल में डालकर मीडियम आंच पर तले बीच-बीच में उलट-पुलट करते रहें ताकि चारों तरफ अच्छे- से गोल्डन ब्राउन होजाए फिर सारे इसी तरह फ्राई कर लें। फ्राई करके निकालने के बाद चासनी गर्म करके गुलाब जामुन को डाल दें।

चासनी में डालने के बाद गुलाब जामुन को चासनी में डुबो दें ताकि चासनी उसके अंदर जा सके अब गुलाब जामुन बन कर तैयार हैं। गुलाब जामुन को एक बाउल में निकाल कर गुलाब जामुन को ठंडा होने पर सर्व करें।