نفصل الصفار عن الباض للبيض ونضع علي الصفار زره الملح والخل والزيت او السمن يكون سايح ونصف كوب السكر ونقلب جيدا حتي يختلط المقدار ثم نضيف اللبن والدقيق ومضاف اليه باكوا البودر والنشا

بياض البيض يضرب وحده مع نصف كوب السكر الباقي حتي يصير مارنج ونضيف المحسن ثم نضعه علي المقدار الاخر

نخلطهم جيدا وفي صنيه مدهونه تدخل الفرن حتي سواها تخرج وتقلب حتي تبرد وتقسم اتنين وتسقي بعصير الكمبوت السابق علي الصفحه

ثم طبقه من الكريمه وشرائح الكمبوت