نحضرو عجين الفطائر في إناء نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح نخلط بالحليب وندلك جيدا حتى نحصل على عجين رطبة قليل ماوليست رخوة جيدا لكي تسهل علينا بسطها نتركها قليلا ترتاح ونبسطها بالمدلاك على سمك رقيق ونقطع على شكل اشرطة كما في الصور نلف العجين حتى نحصل على مستطيلات ونظغط بشوكة من الجوانب لكي تلتصق جيدا ثم نطهي الفطائر في في مقلاة مع دهن المقلاة بالزيت