सबसे पहले चावल को धो कर दरदरा ना ज्यादा मोटा ना ज्यादा महीन पीस ले

अब दूध को उबलने चड़ाए भारी तले के भगोने में जा एक उबाल आ जाए तो उसमें चावल मिलाए अर चलते रहे खीर की तरह

उसमे केसर डाल दे और चलाते रहे जब तक गाढ़े ना हो जाए,थोड़ा सा गाढ़ा होने पर चीनी मिला दे और चलाए थोड़ी देर आम का पिसा गुदा मिला दे और लगातार चलाते रहे १ मिनट तक

अब थोड़ा ठंडा होने पर मिट्टी की कटोरी में करके फ्रिज में रख दे और ठंडा ठंडा सर्व करे