اولا تخلط كل مقادير العجينة و تجمع و وتحصل على عجينة تلتصق باليد و في الاخير تضاف الزبدة و تدخلها مليح في العجينة تترك لتختمر ثم تبسط العجينة و نقطع دوائر باستعمال طابع دائري توضع في الصينية لتختمر مرة أخرى ثم ندهنها بالخليج و يوضع الجلجلان ثم إلى الفرن على د 180 من تحت و فوق حتى تحمار

لما تنضج تترك حتى تبرد و تشكل اولا تدهن الطبقة الأولى بالجبن الطري و الطبقة السفلى بالمايونيز ثم يوضع قرص اللحم يليه مربع الجبن يليه الخس ثم الطماطم و تغلق باللغة العلوية و تدخل إلى الفرن يكون منطقئ ليذوب الجبن قليلا