بسم الله،يتم تشويح الرنجة على النار مدة دقيقتين أو وضعها في طاسة حتى تتنفخ واقلبها على الوجه الاخر

ثم يتم نزع الشوك منها وخليها جيداً وتقطيعها ونحل الطحينة بنصف كوب ماء فاتر ونضيف الخل والبهارات مع التقليب السريع

تقدم جانبها او تضاف عليها.