من جهة اخرى نحضر الحشو ، نضع المرقاز في المقلاة مع ملعقة زيت ونتركه ليحمر قليلا نضيف البصل والثوم، ثم الطماطم الكزبرة الخضراء والتوابل والملح والفلفل ونتركها تنضج ثم نقطع المرقاز قطع صغيرة

ندهن بالبيض و نرش الجلانية و بذور الكتان ونزين بالزيتون، ندخلها الفرن الى ان تاخذ اللون الاحمر من اسفل ثم من اعلى ،وشهية طيبة