نحط الفرينة و الخميرة والسانوج نخلط نضيف الملح ونخلط ونلمها بالماء الدافئ حتى نتحصل على عجينة تتلاصق نضربها بيدي خمس دقايق ونخليها تختمر ثم نحط يدي في الزيت و نقسمها إلى كريات المطلوع نرمدهم في السميد رقيق وخبز الزيتون نخليهم نبسطهم ونزينهم بالزيتون ونخلي الخبز يختمر ونطيبه على نار قاوية بعد ما يطيب ندهن خبز الزيتون بالزبدة وشهية طيبة