اولا بعد بسم الله نحط في اناء المارغارين و السكر الرطب و نضربهم باليد حتى تصبح كريمة بيضاء ثم نضيف البيض ونضرب باليد ثم الكاوكاو محمص و لافاني نخلطهم مليح ثم نبقى نضيف في الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة و طرية لاتلتصق باليدين.

نشكل كويرات من العجينة نوزنهم في ميزان 30غ نرمدهم في بياض بيض مخفوق قليلا بالشوكة و نخرجهم مباشرة الى كاوكاو ايفيلي نحاول ندور الكرة حتى نغطيها كامل بالكاوكاو ثم نعمل ثقب في وسط حبة لمشوك بواسطة قلم حتى يخرج منها الهواء و نسويهم و نحطهم في قوالب ورقية(كيسات) و ندخلها لفرن مسخن مسبقا على 180درجة لمدة حوالي 20د لا اكثر.

عندما نخرجها من الفرن و هي سخونة نعسلها بعسل دافىء لي كنت زدتلو كمية قليلة من ماء زهر نخليهم يتشربو ثم نضيف كمية اخرى قليلة من عسل و نزينو بكرز مصبر و شهية طيبة حبيباتي.