قطّعي الدّجاجة ، ثم قومي بتنظيفهما

أضيفي خلطة النقع التي تتكون من اللبن والزيت النباتي ورب البندورة والخل وعصير الليمون والبهارات في وعاء صغير قلبيها وبعدين ضيفيها على الدجاج وأتركيها شوي لتتشرب خلطة النقع

حطي البصل المفروم مع قليلٍ من الزّيت في الطنجره على النّار، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من بهارات المندي المطحونة وقليل من البهارات الصّحيحة

أضيفي الأرز بعد غسله ونقعه جيداً إلى الخليط وقلّبيه مع البصل والبهارات، ثمّ أضيفي له ماء كافياً لغمره مع إضافة القليل من الزّعفران ، ويمكنكِ إضافة الملح حسب الرّغبة.

قومي بتغطية القدر بطبقة من ورق القصدير بعد إحداث عدة ثقوب فيها حتّى تسمح بمرق الدّجاج بنكيه الأرز. ضعي قطع الدّجاج فوق ورق القصدير ثمَّ قومي بتغطيته جيداً مرّة أخرى. ضعيه في فرن مسخّن على درجة حرارة 250 درجة مئويّة لمدة ساعة تقريباً. بعد مرور الساعة إفتحي ورق القصدير وحمرّي الدّجاج من الأعلى حتّى يكتسب لون. أسكبي الأرز بعد تقليبه قليلاً في طبقٍ التقديم، وضعي قطع الدّجاج فوقه وزيّنيه وصحتين وعافيه😊