شيش برك باللبن

Name: شيش برك باللبن
Cuisine: سعودية
Ingredients: 2 كوب طحين; 2 ملعقه زيت; 2 ملعقه حليب بودر; رشة ملح; ماء اللعجن على حسب العجين; ½ كيلو لحم مفروم; 2 بصل مفروم; عين جمل (جوز)مكسر; 4 حبات زبادي; 2 كاس حليب; 4 ملعقه نشا; ملح; جهر الليمون او ليمون; ½ ملعقه وسط كمون حب; كزبره مفروم; صنوبر التزيين; بهار مشكل; 4 فصوص ثوم; ملعقه صغيره فلفل اسود; ملعقه صغيره دارسين

أمنه عبدالغني @cook_amon

شيش برك باللبن

أمنه عبدالغني @cook_amon

تم الحفظ

المكوّنات

2 كوبطحين
2 ملعقهزيت
2 ملعقهحليب بودر
رشةملح
ماء اللعجن على حسب العجين
½ كيلولحم مفروم
2بصل مفروم
عين جمل (جوز)مكسر
4 حباتزبادي
2 كاسحليب
4 ملعقهنشا
ملح
جهر الليمون او ليمون
½ ملعقه وسطكمون حب
كزبره مفروم
صنوبر التزيين
بهار مشكل
4 فصوصثوم
ملعقه صغيرهفلفل اسود
ملعقه صغيرهدارسين

تم الحفظ

الخطوات

1

العجينه اخلط المقادير الجافه طحين مع حليب بودر والملح بعض ابسهم بالزيت وبعدين اصب الماء بتدريج واجن ويكون قوام العجينه متماسك مائل الى القاسي وخليها ترتاح من ساعة الى ساعة ونص
2

احمس البصل ونزل عليه اللحم وقلبه عدل بعدين اضيف البهارات المشكل والفلفل والدرسين والجوز
3

افرد العجين وقطعها دوائر وحسي وشكلها بعدين ادخلها الفن اشوي بس تنشف العجين وطلعها
4

اسوي اللبن احط الزبادي مع الحليب مع النشا مع الملح مع جهر الليمون او الليمون وخلط على البارد بعدين على النار وحرك بستمرار الى ان تثقل وانزل الشيش في وخلي على نار هداء
5

اسوي التقليه احمس الثوم مع الكمون الحب والكزبره المفرومه وصبها على اللبن ودقيقتين وطفي على النار وقدمها مع تزين بصنوبر و مع رز بشعيريه وبالعافيه