Licuar la espinaca con el culantro, una media tapa de cebolla y 4 dientes de ajo con medio vasito de agua y reservé.

Tener lista las presas de pollo lavados sin piel y sin grasa luego dorar en abundante aceite y reserva.

Tener listo la zanahoria, alverja, choclo desgranado y kion.

Una olla agregue el licuado de espinaca, dejar que seque líquido y luego agregue aceite y doré bien y agregue un litro de agua hervida agregue sal al gusto y agregue la alverja, la zanahoria y el choclo desgranado, el pollo, un pedazo de kion. Hervir por 10 minutos y agregue el arroz lavado, dejar que sancoche y mover por 3 veces, bajar el fuego de la cocina para que granee.

Tener listo la palta pelada y picada.

Servir el arroz con pollo y su palta.