હવે સોસ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ટમેટા બટેટા લસણ ડુંગળી બાફી લેવું બફાઈ જાય એટલે તેને બ્લેન્ડરથી એકરસ કરી ગાળી લેવું હવે તેને એક તપેલામાં ઉકળવા મુકો અને તેમાં ચટણી મીઠું છે ગરમ મસાલો અને ખાંડ નાખી હલાવો હવે ઉકળી જાય એટલે તેમાં રાય અને લીમડાનો વઘાર મારો જેનાથી સુગંધ સારી આવે છે અને બાળકો માટે મીઠો લીમડો સારું કહેવાય

હવે આલુ પરોઠા ના લોટ માંથી એક લૂઓ લઈ તેનુ પરોઠુ વણી તવી પર બટર થી બંને બાજુ શકો તો તૈયાર છે આલુ પરોઠા વિથ સોસ