હવે એક તવા માં તેલ મૂકી ને જીણી સમાંરેલ ડુંગળી ને સાંતડવી, તેમાં ઉભી સમારેલી આદુ ની ચીરી નાખવી, અને હવે ડુંગળી સહેજ બ્રાઉન રંગ ની થાય એટલે તેમાં ટમેટા ની પ્યોરી ઉમેરી લાલ મરચું, હળદર, ધાણાજીરું અને ચપટી મીઠુ નાખી હલાવો અને અડધા ગ્લાસ થી પણ ઓછું પાણી એડ કરી લો.અને 2 મિનિટ ફાસ્ટ ગેસ પર હલાવી પછી ગેસ બંધ કરી દો.

એક બીજા પેન માં તેલ મૂકી તેમાં ઉભી સમારેલ ડુંગળી,કેપ્સિકમ, ટમેટા, પનીર ને સહેજ મીઠું નાખી ને સાંતળવા દો, હવે તેમાં મસાલા કરવા, કાશ્મીરી લાલ મરચું, અને પંજાબી મસાલો એડ કરીને પનીર તૂટે નહીં એ રીતે હલાવું, ત્યારબાદ તૈયાર કરેલ ગ્રેવી નાખી ને પાછું સરસ મિક્સ કરી લો.અને છેલ્લે તેમાં 1/2 મલાઈ નાખી દો.