في وعاء يتم دق الفلفل والملح حتى يصبح ناعم ثم يضاف البصل والعين جرادة وتكملي الدق حتى تنعم

اضيفي الطماطم والخيار واستمري بالدق بشكل خفيف مع تقليب المكونات حتى تتجانس معا ثم اضيفي الملح وعصير الليمون والزيت زيتون والطحينة وقلبيها جيدا