A zúzott fokhagymát olívaolajon kezdjük el pirítani. Vágjuk a paradicsomokat nagyobb darabokra és tegyük a fokhagymához. 1, 5 dl vízzel öntsük fel és pároljuk 20 percig.

Mikor úgy látjuk, hogy a paradicsom már majdnem teljesen szétfőtt, sózzuk, borsozzuk, rakjuk bele az őrölt chilit és a cukrot. Főzzük további 10 percig.

Közben a friss bazsalikomot kockázzuk fel és tegyük a szószunkhoz. Mehet bele a sűrített paradicsom, keverjük át, ízlés szerint ízesítsük még sóval vagy cukorral.

Hideg, sós vízben tegyük fel főni a penne tésztát. (al dente legyen). A kész ételt parmezán sajttal tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!