एक कटोरी मलाई ले।मथनी की सहायता से मथ लें।

एक गिलास ठंडा पानी डालकर रख दे।5 मिनट बाद मक्खन ऊपर आ जाएगा।

कढाई में मक्खन डालें धीमी आंच पर चलाते रहें 5 मिनट बाद घी तैयार हो जाएगा।छनी की सहायता से छान लें।

मलाई की देशी घी तैयार है इसे सर्व करें।