نسلق ورق العنب حتى يتغير لونه ثم نغسله ونصفيه من الماء

الحشوه: في مقلاه على النار نضيف ملعقتين زيت ذره ثم نضيف اللحم المفروم ونشوحه حتى يتغير لونه نفرم البصله فرم ناعم نضيفها فوق اللحمه ونحرك نقطع حبه بندوره قطع صغيره نضيف الملح والفلفل اسود والكمون ونحركهم مده خمس دقائق ثم نشيلهم عن النار

ننقع الرز لمده عشرين دقيقه نصفيه من الماء نضيف فوقه الحشوه والبقدونس المفروم ناعم ومعجون الطماطم ورشه كركم فلفل اسود وملح حسب الرغبه نخلطهم مع بغض

نحشي ورق العنب بالرز

نغلي الدجاجه المقطعه في الماء غلوتين نكب الماء ونغسلها ونحمرها في قليل من الزيت

نضع في قاع الطنجره بصله مقطعه دوائر وحبه بطاطا وحبه بندوره مقطعين دوائر

ثم نضع الدجاجه فوقهم ونصف ورق العنب فوق الدجاجه ثم نغطيها بالماء ونضيف فنجان زيت الزيتون وعصير لمونه والملح فلفل اسود نضع فوقهم صحن ثقيل حتى لا تتفكك اوراق العنب نتركها تغلي وبعدها نخفف النار لمده ساعتين