Tape ketan

Name: Tape ketan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ketan putih (yg kualitas bagus ya,aq pake siem); 1/2 bks ragi tape (cari info ya aturan pke raginya, krn beda2); Air; Daun pisang

ree verde @ree_verde

Biasanya tape ketan itu selalu dibuatin tante. Berhubung PSBB,,jd kali ini bikin sendiri deh.
Enak. Sampe-sampe gak sempet foto eh udah tinggal segini aja.

Lebih banyak

Tape ketan

ree verde @ree_verde

Biasanya tape ketan itu selalu dibuatin tante. Berhubung PSBB,,jd kali ini bikin sendiri deh.
Enak. Sampe-sampe gak sempet foto eh udah tinggal segini aja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgketan putih (yg kualitas bagus ya,aq pake siem)
1/2 bksragi tape (cari info ya aturan pke raginya, krn beda2)
Air
Daun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih beras ketan lalu rendam semalam (minimum 4 jam). Kl mw dikasih warna, dilakukan saat merendam ini ya.
2

Kukus ketan selama 20 menit.
3

Setelah 20 menit, angkat ketan lalu siram dengan air (suhu normal) sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai terlihat mengkilap (kira2 butuh 1 gelas)
4

Kukus kembali selama 15 menit. Kemudian biarkan dingin.
5

Setelah dingin, taburi dengan bubuk ragi. Tips: taburi ragi dgn bantuan ayakan/saringan teh/santan sambil dicampur dengan tangan biar ragi bener2 merata. Taburi sedikit2 aja kemudian campur lalu pindahkan k wadah yg sdh dilapisi daun pisang. Lakukan sampai ketan dan ragi habis.
6

Setelah semua ketan tercampur ragi,tutup dgn daun pisang lagi baru ditutup rapat (misal dgn tutup panci atau lainnya) biar terkondisi tdk ada udara. Buka setelah 3 hari.
7

Katanya sih, tape yg sukses itu yg manis dan keluar airnya banyak 😉. Semoga berhasil ya...