نقلب الخلطه ونضيف الملح والكمون وبهارات الكبه مع الاستمرار بالتقليب الى ان يجف الماء تماما

لعمل العجينه نخلط المواد مع بعضها ونضيف كمية من الماء الدافئ تكفي لترطيب المواد

تترك العجينه لمده لا تقل عن ثلث ساعه الى ان تتشرب العجينه بالماء ونبدأ بعحنها باليد وممكن اضافه ماء اذا كانت العجينه قويه الى ان تصبح عجينه متماسكه وطريه

نبدأ بفتح العجينه بالحجم المرغوب عمله ونحشيها بكميه من الخلطه ونقفل العجين وندورها براحه اليد

ونضعها في صينيه الى ان نكمل الكميه

بعد الغليان نبدأ بوضع كميه من الكبه لسلقها ولا توضع كلها دفعه واحده بل بالتدريج

نخرجها من القدر ونكمل بقيه الكميه الى حين الانتهاء وتوضع في صينيه الى ان تبرد ثم توضع بالمجمده

تؤكل مسلوقه او مقليه ويمكن وضعها بشوربة العدس او شوربة الحامض بعد غليان الشوربه وتؤكل بألف عافيه