تخلط مكونات تتبيلة الدجاج جيداً وتتبل قطع الدجاج وتوضع في الثلاجة لمدة يوم كامل أو ساعتين على الأقل

في مقلاة عميقة توضع قليل من الزبدة ويضاف إليها البطاطس والخضار المشكل ويقلب، ويترك على نار هادئة حتى منتصف النضج ويرفع من على النار

في قدر عميق على النار توضع الزبدة وتضاف إليها البهارات الغير مطحونة مع التقليب لمدة دقيقتين

يضاف البصل إلى الزبدة ويقلب جيداً حتى يتحول لونه إلى ذهبي

يضاف الدجاج المتبل وتتبيلته أيضاً إلى البصل مع التقليب ثم يضاف إليه الفلفل المكعبات والطماطم المفرومة ومكعب مرقة الدجاج وكوبين من الماء ويترك على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج تماماً

يسلق الأرز مع قليل من الزبدة والملح حتى منتصف النضج، بعد أن ينضج الدجاج يضاف إليه الخضراوات المشكلة والأرز ويضاف إليه كوب من الماء مذاب فيه زعفران ويقلب

يترك البرياني على نار هادئة حتى تمام النضج ويزين بالزبيب والمكسرات ويقدم وصحتين وعافية✨