نحضر اولا الكريمة لكي نضعها تبرد في الثلاجة.‘نمزج الحليب البارد + السكر+النشاء+برش الليمون+ونمزج جيداً ثم نضعها علينار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تعقد و تصبح سميكة ثم نضعها تبردفي الثلاجة بعد ان تبرد مدة ساعة نضيف اليها بودرة الشانتيه ونضربها بالخلاط حتى تصبح مثل الرغوة.‘ ونضعها في كيس حلواني ونعيدها لثلاجة.

تحضير العجينة: نمرج الزبدة+السكر+الملح+الفانيلا و نخلط جيداً حتى نتحصل على قوام كريمي ثم نضيف صفار البيص ونمزج ثم نجمع بالطحين تدريجيا حتى نتحصل على عجينة رطبة متماسكة. ملاحظة :السر في مشاشة العجينة هو طريقة جمعها باطراف الاصابع بعد اضافة الطحين ولا ندلكها ابدا لتحافظ على الهشاشة. ثم نشعل فرن علي180درجة نسخنه مسبقا نقرص العجينة في القوالب بسمك 1ملي ونثقب العجين ونطهوها مدة 35دقيقة.

بعد ما تبرد الحلوى جيداً نضيف لها الكريمة التي حضرناها مسبقا ونقطع الفواكه نضيف لها قطرات ليمون ونزين الحلوى مع وضع قليل من الناباج على الوجه‘ وبالهناء والشفاء.