Karamell öntet

Name: Karamell öntet
Yield: Kb. 220 ml
Cuisine: Magyar
Ingredients: 160 g cukor; 200 ml tejszín (30%-os); 65 g teavaj

Hozzávalók

35 perc

Kb. 220 ml

35 perc

1

Kimérem a cukrot.
2

Felteszem alacsony fokra (indukcióson 4-es fokozaton 1-9-ből). Kb. 15-20 perc és elkezd barnulni. Akkor kicsit "átmozgatjuk".
3

Ha az egész karamellizálódott, beleöntjük fokozatosan, apránként a meleg tejszínt. (Ha nem meleg, összerántja a karamellt. Ne aggódjunk, ha ez történik, várni kell amíg újra homogén állagot nem kapunk 😊)
4

Majd a vajat 2 részletben.
5

Ha homogén, keverjük még egy kicsit, kb. 10 percet legalább. Nem sűrű állagot kapunk egyelőre. Ahhoz hagyni kell hűlni hagyni.
6

Kiöntöm kis üvegbe, hagyom hűlni, majd hűtőbe teszem.
7

Pár órára, legjobb, ha éjszakára berakjuk hűtőbe. És az eredmény:
8

Sajttorta tetejére 😍