الدولمه العراقيه

Name: الدولمه العراقيه
Cuisine: إماراتية
Ingredients: بصلتين كبار; ورق عنب; 3 حبات بندوره صلبه (حسب العدد الأشخاص طبعاً); كوسا للمحشي; لحمة شقف للطبخ مغسوله حسب الرغبه; ½ فنجان قهوه دبس رمان; باكيت صغير رب البندورة; للحشوه :_; رز حبه صغيرة كاستين; ملعقتين كبار دبس الرمان; ملعقتين كبار رب البندورة; ½ كيلو لحمة مفرومه; ½ ملعقه صغيره قرفة; ½ ملعقه صغيره كمون; ملعقه كبيره بهارات ماجي مشكله; ¼ فنجان قهوه زيت قلي; ملعقه كبيره ملح; مقدار كاسه شاي بقدونس مفروم

ام حسام الشرع @cook_18340199

الإمارات

الدولمه العراقيه

ام حسام الشرع @cook_18340199

تم الحفظ

المكوّنات

بصلتين كبار
ورق عنب
3 حباتبندوره صلبه (حسب العدد الأشخاص طبعاً)
كوسا للمحشي
لحمة شقف للطبخ مغسوله حسب الرغبه
½ فنجان قهوهدبس رمان
باكيت صغيررب البندورة
للحشوه :_
رز حبه صغيرة كاستين
ملعقتين كباردبس الرمان
ملعقتين كباررب البندورة
½ كيلولحمة مفرومه
½ ملعقه صغيرهقرفة
½ ملعقه صغيرهكمون
ملعقه كبيرهبهارات ماجي مشكله
¼ فنجان قهوهزيت قلي
ملعقه كبيرهملح
مقدار كاسه شاي بقدونس مفروم

تم الحفظ

الخطوات

1

نسلق اللحمة وتركها لتبرد شوي
2

تحضير الحشوه بنخلط اللحمة المفروم والرز بعد ما انقعو بالماء واصفبه منيح واخلطو بالبهارات المشكله والكمون َالقرقه وزيت القلي َدبس الرمان و رب ااببندوره والملح والبقدونس
3

اسلق الدوالي واتركو يبرد
4

اسلق البصل بعد ما اقشرو واعمل فيه شق من النص واتركو ليطرى واقدر وافكو عن بعضو واتركو ليبرد
5

احفر الكوسا واغسلها منيح
6

اغسل البندورة واحفرها
7

ارص اللحمة بقاع الطنجره وابدا أخشى البصل وارصو فوقها وبعد احط طبقه الدوالي وبعدها الكوسا والبندوره
8

ماء اللحمة اللي سلقت قيها اللحمة بديرها عالطنجره واضيف زيت الزيتون ورب البندورة ودبس الرمان ورشه ملح واتركه لينضج وصحه وهنا