Carrot cake

Name: Carrot cake
Yield: 8 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 4 huevos; 1 taza azúcar rubio; 1 taza azúcar blanco; 1 taza aceite neutro; 1 cucharadita esencia de vainilla; 2 tazas harina 0000; 1/2 cucharadita sal; 2 cucharaditas polvo de hornear; 1 1/2 cucharaditas canela; 1/4 cucharadita nuez moscada; 3 tazas zanahoria rallada; 100 g manteca pomada; 240 g queso tipo Philadelphia; 4 tazas azúcar impalpable; 2 cucharaditas esencia de vainilla

Facundo Gutiérrez @facugutierrez25

Montevideo, UY

La carrot cake es una de mis tortas favoritas. Es ideal para comer en la merienda acompañada de un café.
Espero que les guste.
#Mercado

Carrot cake

Facundo Gutiérrez @facugutierrez25

Montevideo, UY

La carrot cake es una de mis tortas favoritas. Es ideal para comer en la merienda acompañada de un café.
Espero que les guste.
#Mercado

Guardada

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Ingredientes

1 h 45 min

8 porciones

Torta
4huevos
1 tazaazúcar rubio
1 tazaazúcar blanco
1 tazaaceite neutro
1 cucharaditaesencia de vainilla
2 tazasharina 0000
1/2 cucharaditasal
2 cucharaditaspolvo de hornear
1 1/2 cucharaditascanela
1/4 cucharaditanuez moscada
3 tazaszanahoria rallada
Baño de queso
100 gmanteca pomada
240 gqueso tipo Philadelphia
4 tazasazúcar impalpable
2 cucharaditasesencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1 h 45 min

1

Precalentar el horno a 180°C.
2

Batir con batidora los huevos hasta que incorporen bastante aire.
3

Agregar de a poco ambas azúcares y continuar batiendo hasta que la mezcla aclare.
4

Agregar esencia de vainilla y aceite en forma de hilo. Continuar batiendo hasta que todos los ingredientes se encuentren completamente integrados.
5

Cernir y agregar harina, sal, polvo de hornear, canela y nuez moscada.
6

Mezclar cuidadosamente para no perder aire hasta que los ingredientes secos se integren completamente a la preparación.
7

Agregar la zanahoria y mezclar hasta apenas intentar.
8

Enmantecar y enharinar un molde para torta de 24 o 26 cm de diámetro.
9

Verter la preparación en el molde y llevar al horno por aproximadamente 50-60 minutos.
10

Retirar del horno cuando al pinchar, el palillo o cuchillo salga limpio. Dejar enfriar unos minutos y desmoldar.
11

Cortar la torta por la mitad.
12

Para la cobertura, batir la manteca blanda. Agregar queso tipo Philadelphia y continuar batiendo hasta integrar.
13

Agregar azúcar impalpable cernida y esencia de vainilla. Batir hasta lograr una mezcla homogénea (tener cuidado de no sobre batir).
14

Untar, con ayuda de una espátula o cuchara, 3/4 de la cobertura en una de las mitades.
15

Colocar la otra mitad encima y cubrir con el resto de la cobertura.