Omlós Kakaós Csiga

Name: Omlós Kakaós Csiga
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 dl langyos tej; 3 dkg friss élesztő; 2 evőkanál kristálycukor; 1 csomag vaníliás cukor; 1 db tojás; 60 dkg átszitált Liszt; 10 dkg puha vaj (esetleg margarin); Csipet só; 10 dkg vaj; 2 púpos kanál cukrozatlan kakaópor; 7 evőkanál kristálycukor; 1 db tojássárgája; 1 evőkanál tej; 1 teáskanál kristálycukor

Dorcsi @Dorcsa

Omlós Kakaós Csiga

Dorcsi @Dorcsa

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

Tészta:
3 dllangyos tej
3 dkgfriss élesztő
2 evőkanálkristálycukor
1 csomagvaníliás cukor
1 dbtojás
60 dkgátszitált Liszt
10 dkgpuha vaj (esetleg margarin)
Csipetsó
Kakaós krémhez:
10 dkgvaj
2 púpos kanál cukrozatlan kakaópor
7 evőkanálkristálycukor
A tetejére:
1 dbtojássárgája
1 evőkanáltej
1 teáskanálkristálycukor

Mentve

Elkészítés

1

A tejet meg melegítjük hozzáadjuk a kristálycukrot, el keverjük majd hozzá morzsoljuk a friss élesztőt.(10 percig hagyjuk le takarva)
2

Míg az élesztőt meg futtatjuk addig az átszitált lisztet el keverjük a vaníliás cukorral, hozzá morzsoljuk a vajat majd hozzáadjuk a tojást végül az élesztős tejet. Addig keverjük míg lágy, DE ne ragacsos legyen. Kicsi vaj vagy Liszt hozzáadásával korrigáljunk az állagán. Letakarva duplájára kelesztjük.
3

Kezdjük addig el a krémet is. A kakaóport, vajat (nem olvasztott csak puha) és a kristálycukrot el keverjük. (a kristálycukor szemcsés maradjon benne)
4

Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát majd a krémmel megkenjük, és szép lassan alulról fölfelé feltekerjük szorosan. Majd felvágjuk karikákra.
5

Tepsire rakjuk őket és 10 percig hagyjuk kelni. Majd a tetejét lekenjük a tojássárgával összekevert tejjel és cukorral, és előmelegített 180 C -fokos légkeveréses sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük. Vagy míg szép aranysárga színe nem lesz. :)