"Nagyon finom sütemény"
Ezelőtt kb. 30 éve, fiatal asszonyként vásároltam egy olcsó kis könyvecskét, amiben sütemények voltak, mert már akkor is nagyon szerettem sütni, és szerettem volna felfedezni új recepteket. Maga a könyv végül is csalódás volt, el is ajándékoztam azóta már. Ez a recept viszont, a neve miatt felhívta magára a figyelmet. Elkészítettem, és való igaz, nagyon finom sütemény. Hogy miért nem talált ennél jobb nevet a recept szerzője, nem tudom, de nekünk most már ez maradt a "nagyon finom sütemény" Aki megkóstolja, mindenki dicséri, és még eddig sehol sem láttam az interneten. Nem egyszerű elkészíteni, de érdemes! :)
"Nagyon finom sütemény"
Ezelőtt kb. 30 éve, fiatal asszonyként vásároltam egy olcsó kis könyvecskét, amiben sütemények voltak, mert már akkor is nagyon szerettem sütni, és szerettem volna felfedezni új recepteket. Maga a könyv végül is csalódás volt, el is ajándékoztam azóta már. Ez a recept viszont, a neve miatt felhívta magára a figyelmet. Elkészítettem, és való igaz, nagyon finom sütemény. Hogy miért nem talált ennél jobb nevet a recept szerzője, nem tudom, de nekünk most már ez maradt a "nagyon finom sütemény" Aki megkóstolja, mindenki dicséri, és még eddig sehol sem láttam az interneten. Nem egyszerű elkészíteni, de érdemes! :)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A 4 tojássárgáját jól kikeverjük a vajjal és a cukorral. A lisztet összekeverjük a kakaóval és a dióval. A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük habnak. A kikevert vajas tojásba vigyázva belekeverjük a kemény habot, majd kanalanként a lisztes diót.
- 2
Sütőpapírral kibélelt, kb. 26 x 36 cm-es tepsibe simítjuk. 180 C fokon kb. 20 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy átsült-e.
- 3
Egy másik sütőlemez segítségével kiöntjük a tepsiből, levesszük a sütőpapírt róla, majd visszafordítjuk egy tálcára úgy, hogy egy tiszta papír kerüljön alá. Ha kihűlt, bekenjük a lekvárral. Elkészítjük a diós krémet. Jól kikeverjük a diót a cukorral és a rummal. Kis halmokban a lekváros tésztára adagoljuk, majd vizes spaklival vigyázva elnyomkodjuk, elsimítjuk. Ez a legnehezebb része a dolognak, mert a lekváron csúszik a krém, és a lekvár a tésztát is felhozza.
- 4
Ha sikerült szépen elsimítani, a tésztát hűtőbe rakjuk. Elkészítjük a vajas krémet. A szoba hőmérsékletű vajat kikeverjük a cukorral, a kakaóval, majd beleöntjük a tojást, és jó habosra kikeverjük. Rákenjük a diós krém tetejére, elsimítjuk, majd újra jól behűtjük. Legjobb, ha egy éjszakára hűtőben tartjuk. A tortabevonót, 5 dkg vajjal gőz fölött felolvasztjuk, simára keverjük, majd rácsorgatjuk a hideg sütemény tetejére.
- 5
Mivel simára nehéz kenni, a vaj is gyorsan olvad a meleg csokitól, kitaláltam ezt a mintát, amit a tortalapát végével nyomkodok bele az elsimított csokiba. Újra kihűtjük, majd forró vizes késsel kicsi kockákra szeleteljük. Ez olyan, mint a bonbon, ezért egész kicsire kockázzuk fel!
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek