نقوم بغسل الفلفل وننظفه من البذور و نقطعه

ثم نقوم بوضع قدر به ماء ونقوم بتفوير الفلفل لمدة ساعة كاملة

بعد مايفور نتركه يقطر جيدا ويبرد مدة ساعتين

ثم بعد ذلك نفرمه في مفرمة اللحم

بعد ذلك نضعه في كسكاس يقطر مرة اخرى.ثم نتبله بالثوم والملح و زيت نباتي او زيت زيتون حوالي كاس و التابل وملعقة كروية

نضع الهريسة في برطمات من الزجاج.لكن اذا اردت الاحتفاظ بها ضعوها في اكياس تجميد ونضعها في المجمد.والبرطمات للاستعمال اليومي