يوضع في قدر على النار الأرز والملح والماء ويترك حتى يستوي ثلاثة أرباع سوى

يوخذ مقدار ربع كأس من ماء سلق الأرز ويوضع على جنب

يصفى الارز

يرجع الأرز في نفس القدر ويرش بماء السلق ثم يغطى ويترك على نار هادئة حتى يستوي

يرش بخليط الزعفران ويغطى ويترك حتى يتشربة ثم يقدم