في البدايه نقوم بغسل الدجاجة كامله دون تقطيعها او ازاله الجلد ثم ننقعها ب بالخل الابيض والملح وبصلة مقطعة الى اربع قطع ونتركها لمده ساعتين

نسلق الرز ونخلطه مع الجزر والبزاليا (بازيلا) والبطاطا ونتبله بالفلفل الاسود والملح والدارسين والهال المطحون واي نوع بهار تحبون ونسيح السمن ونضيفها على الخليط

نرفع الدجاجة من الخل ونقوم بمسحها بنفس خليط البهار المستخدم في تتبيل الرز ثم نقوم بحشو الدجاجة و غلقها بواسطه نكاشات الاسنان او بالابره والخيط بعد ذالك نضعها في تبسي او بايركس ونضع نصف كوب ماء ونمسح الدجاجة بزيت الزيتون ونغلف البايركس بالسيلفون وندخلها الفرن مده ساعة ونصف

الرز المتبقي نضعه على النار ليكمل السواء بعد ان تنضج الدجاجة تقدم مع الرز والف عافيع