A hagymát megpucolom, kockára vágom és kevés olajon üvegesre párolom.

Közben megpucolom a krumplikat is, és felkockázom. Ha a hagyma kész, lehúzom a tűzhelyről és megszórom pirospaprikával.

A krumplikat a hagymára teszem, átkavarom, fűszerezem, majd felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Addig főzöm, míg puha nem lesz a krumpli. Ha esetleg közben igényli, akkor pótolhatjuk a vizet, de csak keveset.

A petrezselymet apróra vágom, s hozzáadom a tejfölhöz. Ha a krumpli jó, akkor egy kis főzőlével felöntöm a tejfölt (hőkiegyenlítés!) majd a krumplihoz keverem. Egyszer összeforr, s lehet tálalni. Friss salátával is lehet fogyasztani.