تنظف الفخده من الدهن بقدر الإمكان وتشقق بالسكين من الجانبين

نضرب البصل والطماطم والليمون وكل البهارات وعليهم نصف كوب ماء في الخلاط

نضع صوص الطماطم على الفخده ويوزع الخليط جيداً ونضع الصوص في الشقوق

توضع في طبق كبير او صينيه وتلف بالبلاستيك وتترك ليله في الثلاجه

نضع الفخده في صينيه مناسبة وعليها كل الصوص وتغطي بورق الفويل وتوضع في الفرن الساخن مسبقاًعلي حراره متوسطه في الرف الأوسط

وتقلب من وقت لأخر وهي بتأخذ في الفرن حوالي من ساعتين لساعتين ونصف وبعد كده نشيل ورق الفويل وتترك تحت الشوايه على الجانبين حتى تأخذ لون جميل وتلمع بمعلقه سمن وبالهنا😘