نأخذ السميد ونضيف الملح والخميرة ونبدأ بإضافة الماء تدريجيا حتى يتلم الخليط ونتحصل على عجين متماسك ماشي طرية، نخليه يرتاح شوية ثم نبدأ نعجن في العجين و بإضافة في كل مرة شوية ماء حتى نتحصل على عجين طرية وتتشكل فقاعات ثم نخليه يخمر

وكي يخمر نبدأ نقرصو على شكل قريصات ونبدأ بتشكيل للخفاف ونديره مباشرة في زيت وكي يطيب (يستوي) من التحت نقلب الحبة وتطيب اي تستوي من الجهة الأخرى

ونخليه يبرد ونقدمو في صحن تقديم، بالصحة والراحة